K otázce obsahu cholesterolu v dietách snižujících krevní lipidy
Roč. 29, č. 4 (1975), s. 246-251.
Jiří Válek, M. Kohout, N. Štorková, Dušan GrafnetterVliv biguanidu na hyperlipoproteinemii u diabetu
Roč. 32, č. 6 (1978), s. 399-400.
Zdeňka Slabochová, E. Brunová, Jiří Válek, Helena. Platilová, Dušan GrafnetterFaktory ovlivňující poruchy glycidové přeměny u příbuzných diabetiků
Roč. 29, č. 6 (1975), s. 369-375.
Jiří Válek, Zdeňka Slabochová, H. Štorková, Dušan GrafnetterPoznámky k problematice hladin vitamínu E v séru
Roč. 28, č. 6 (1974), s. 426-431.
Jiří Válek, M. Kohout, Františka Hrubá, Jiří PecharVýznam tenkého střeva pro metabolismus lipoproteinů a jejich vztahy k aterogenezi
Roč. 27, č. 2 (1973), s. 103-107.
Jiří VálekMůže ovlivnit snížení krevních lipidů incidenci klinické aterosklerózy?
Roč. 24, č. 8 (1970), s. 373-376.
Jiří Válek, Eduard KuhnPostprandiální lipémie a ischemická choroba srdeční
Roč. 24, č. 2 (1970), s. 74-78.
Jiří Válek, Vladimír Brodan, Eduard Kuhn, Jiří PecharPříspěvek k hodnocení obsahu dusíku ve stolici u vředové choroby
Roč. 19, č. 1/2 (1965), s. 73-74.
Eduard Kuhn, Jiří Válek, Jaroslav Horký